052-833-5095
ממרחים לכריכים:
היתרון בהכנת ממרחים בבית הוא כמובן בטריות, במיעוט חומרים משמרים,מלח וכו'.
זמן הכנה של רוב המתכונים הוא 5 דקות ואת רובם אפשר להכין ערב קודם ולשמור במקרר.
בתיאבון!
סלט ביצים של סבתא סלי
קוצצים בצל ירוק/לבן, מגרדים ביצים קשות בפומפיה (בחורים גסים), מוסיפים מעט מיונז/מיוקל/כמו יונז,
מלח פלפל ומערבבים בעדינות את הבצל הקצוץ והביצים.
ניתן להכין גם ללא מיונז עם מעט שמן קנולה.
גבינת זיתים ללא חומרים משמרים ותוספי מזון
קוצצים זיתים/גמבות ומערבבים עם גבינה לבנה למריחה.
עוד אפשרויות לממרחים על בסיס גבינה לבנה למריחה:
צ'יבלה
קוצצים בצל ירוק ומערבבים עם גבינה, שום כתוש, פפריקה אדומה, מעט מלח ושמן זית
גבינת צ'זיקי
חותכים מלפפונים לחתיכות ארוכות ומערבבים עם גבינה לבנה, שום כתוש ומעט יוגורט כדי לשמור על
מרקם שאינו נוזלי.
למי שאוהב אפשר להוסיף גם שמיר קצוץ.
הידעתם?
גבינה לבנה רכה למריחה אינה מכילה חומרים משמרים.גם גבינת קוטג' נטו, אלא שיש סוגי קוטג' שמכילים תוספת חומרים מייצבים.
טוסט פיצה
חותכים פרוסת לחם מרובעת לשני משולשים (אפשר להשתמש בחלה אבל עדיפים לחמים מלאים כמובן
שצורתם מלבנית) מורחים ברסק עגבניות/קטשופ/שמן זית/שמן קנולה
חותכים פרוסת גבינ'צ ל2- משולשים ומניחים על משולשי הלחם.מקשטים בזיתים/פרוסות עגבניה/בצל
ומחממים בתנור על גריל. אפשר להכין עם גבינת מוצרלה .
טיפ לשמירה על טריות עד לארוחת עשר- עוטפים בניר אפיה ומעליו ניר אלומניום ושמים בקופסת אוכל.
ממרח זיתים
טוחנים בבלנדר זיתים ללא גרעין,מעט שמן זית ושום טרי-לפי הטעם.
אפשר לוותר על השום אם הילד רגיש לטעמים.
כנ''ל לגבי מרקם הטחינה-גסה/טחינה מלאה.
סלט טונה צבעוני
קוצצים פלפלים בצבעים: צהוב כתום, אדום ופטרוזיליה. מעררבים עם הטונה, מיץ לימון טרי ומעט שמן זית.
ממרח עדשים
מטגנים בצל קצוץ , מבשלים עדשים כתומות וכשמתרככות טוחנים עם הבצל.
גיוונים-מוסיפים לטחינה בטטה מבושלת,שום כתוש .
סלט טחינה
מערבבים טחינה גלמית , מים , מיץ לימון ,עם/בלי שום כתוש, מלח.
לטחינה ירוקה- מוסיפים פטרוזליה וטוחנים בבלנדר.
לטחינה אדומה- מוסיפים סלק מבושל וטוחנים בבלנדר
לטחינה כתומה- מוסיפים בטטה מאודה וטוחנים בבלנדר או מועכים במזלג.
אפשרויות נוספות- למעוך חציל קלוי/כרובית מאודה/גרגירי חומוס מבושלים
ממרח תמרים
מרתיחים תמרים מיובשות עד לריכוך במים .טוחנים בבלנדר.אפשר להוסיף טחינה.
אפשר להוסיף צימוקים שהורתחו.
ממרחי גרעינים ואגוזים
משרים בכוס מים פושרים למשך הלילה גרעיני חמניה/אגוזים/בטנים/שקדים קלופים.
מסננים את המים וטוחנים בבלנדר.אם צריך מוסיפים מים עד שמתבל מרקם 'משחתי'.מתבלים במעט מלח.
אגוזי קשיו מספיק להשרות שעתיים.
ממרח פסטו
טוחנים בבלנדר כוס עלי בזיליקום,שן שום (אפשר יותר תלוי בהעדפה),כף שמן זית, מלח,
פלפל (אפשר להוסיף שמן זית אם המרקם לא מספיק רך וחופן צנוברים).
סלט חומוס
כוס גרגירי חומוס מבושלים לאחר שהושרו לילה במים או לעסוקים- גרגירים קפואים שהופשרו. לשמור את מי הבישול.
טוחנים בבלנדר את החומוסים עם ½ לימון, כף טחינה, מעט שמן זית,שן שום קצוצה, מלח פלפל לבן,
כמון ומוסיפים מים לקבלת מרקם רצוי.
אפשר לשדרג עם תוספת עדשים כתומות מבושלות או מאש.
ממרח שוקולד טחינה
ממיסים בסיר שנמצא בתוך סיר גדול עם מיםרותחים-שוקולד מריר, מערבבים עם טחינה ביחס של קובית שוקולד לכפית טחינה.
חביתת ירק
קוצצים פטרוזליה,בצל ירוק, עלי חובזה בעונה.. מערבבים עם ביצה/ביצים ומכינים חביתה.
טיפ- קוצצים כמות נכבדה של פטרוזליה ,עוטפים במגבת בד ליממה ומקפיאים בשקית ניילון.
כשרוצים להשתמש מוציאים כמות רצויה לכמה דקות ומבשלים.
ניסיתם ואהבתם ? כיתבו לי :)